腦髓卷

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風(fēng)味小吃傳統(tǒng)湘菜小品宴

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主料：面粉、豬油、白糖

腦髓卷形如瓦塊，晶瑩油亮，皮薄層多，嫩滑如髓，落口消融，故名“腦髓卷”。

起源于清代湘潭祥華齋，清末經(jīng)學(xué)家、文學(xué)家王闿運（湘潭人）非常喜愛腦髓卷，曾寫下了一首吃腦髓卷的順口溜：“潤如油，落口消，甜不膩，佐以椒，賞其美，樂無涯?！?/div>

2017年12月，火宮殿腦髓卷被中國烹飪協(xié)會授予全國地域十大名小吃稱號。

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